So, der Tag ist endlich gekommen!! Sie sind dabei, nach Polen abzureisen. Möchten Sie wissen, was die traditionelle Küche Polens ist? Welche müssen Sie unbedingt ausprobieren? Na dann lest unseren Foodblog bis zum Ende weiter und macht euch bereit für ein zünftiges Festmahl.

Profi-Tipp: Wenn Sie eine kulinarische Tour in Polen unternehmen, denken Sie daran, vor einer Mahlzeit mit leerem Magen anzukommen, da die polnische Küche reichhaltig ist und in großzügigen Portionen serviert wird.

Hier ist eine Liste mit 12 traditionellen polnischen Küchen, die Sie während Ihrer Reise nach Polen nicht verpassen sollten.

Kommen Sie und begleiten Sie uns auf eine kulinarische Tour, um:

Krakau
Warschau
Danzig

1) Suppen

Suppen sind ein wichtiger Bestandteil der polnischen Mahlzeit. Ein durchschnittlicher Pole genießt mindestens ein paar Mal pro Woche eine Schüssel Suppe. In der polnischen Küche gibt es mehr als 200 verschiedene Suppensorten, die von Region zu Region variieren.

Traditionelle polnische Suppen sind nicht cremig, sondern stückig und schmecken einzigartig, wenn sie zum ersten Mal probiert werden. Werfen wir also einen Blick auf diejenigen, die Sie ausprobieren müssen.

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– Rosół: (roh-sau) ist eine gewöhnliche Fleischbrühe, die jeder Pole als ersten Gang vor dem Abendessen genießt. Diese traditionelle Brühe wird aus Hühnchen oder Rindfleisch hergestellt und mit anderen Zutaten wie Nudeln, gehackter Petersilie, Zwiebeln, grünem Sellerie, Kohl und kleinen Lecks serviert und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Es ist ein kulinarisches Heilmittel gegen Erkältung und Grippe oder einfach nur, wenn Sie sich niedergeschlagen fühlen.

– Sauermehlsuppe (Żurek): (ZHOO-rek): Haben Sie schon einmal versucht, Ihre Suppe in einer Brotschüssel servieren zu lassen? Ja, Zurek hebt das Suppenverkostungserlebnis auf eine andere Ebene. Die Suppe wird aus saurem Roggenmehl hergestellt und enthält in der Regel Stücke von geräuchertem Speck oder Wurst oder Schinken, eine andere Version sind Salzkartoffeln und Eier. Die Brühe kann auf einem Suppenteller oder in einer essbaren Schüssel aus Brot serviert werden. Es gibt nichts, was Ihre Knochen mehr wärmen kann als eine Schüssel Zurek an einem kalten Wintertag.

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-Roter Borschtsch (Barszcz Czerwony): Eine Rübensuppe, die häufig während des Festes am Heiligen Abend serviert wird. Diese nahrhafte Suppe wird entweder heiß oder kalt serviert und wird mit "Uszaka" serviert, was "kleine Ohren" in der Form der Knödel bedeutet. Uszaka wird mit Fleisch oder Kohl und Pilzen gefüllt. Das Rezept der Suppe variiert von Region zu Region, abhängig von den lokalen Traditionen. Die Suppe hat eine tiefe Farbe und einen kräftigen Geschmack, und nachdem Sie sie probiert haben, werden Sie sie lange nicht vergessen.

– Kutteln (Flaki): Der Name leitet sich von seiner Hauptzutat ab, d.h. dünnen geputzten Streifen Rinderkutteln, gemischt mit einer Vielzahl von Gemüse und aromatischen Kräutern. Es wird auch zu frischem Roggenbrot zum Dippen serviert. Das Rezept variiert in den verschiedenen Regionen Polens. Es ist ein fester Bestandteil bei polnischen Hochzeiten und ein berühmtes Heilmittel gegen Kater.

Wenn Sie zufällig in oder um Krakau sind, dann probieren Sie unsere traditionelle polnische Food Tour in Krakau

2) Polnische Teigtaschen (Pierogi)

Der traditionelle polnische Knödel ähnelt den italienischen Ravioli und chinesischen Knödeln. Dieser Klassiker steht auf dem Speiseplan jeder polnischen Oma. Der sichelförmige Knödel kann mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden.

Die gebräuchlichsten sind Kohl und Pilze, Kartoffeln und Käse oder einfach Fleisch (Schweine- oder Rindfleisch). Sehr beliebt ist auch die süße Variante von Pierogi und wird meist mit Quark und Rosinen oder Früchten gefüllt. Sie werden in fast jedem Restaurant in ganz Polen serviert und sind in verschiedenen Variationen erhältlich, also stellen Sie sicher, dass Sie während Ihrer Polenreise verschiedene Sorten probieren.

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3) Jägereintopf (Bigos)

Bigos ist traditionell ein Wintergericht und wird mit Zutaten wie Sauerkraut, Kohl, Pilzen, Kräutern und Gewürzen sowie einer Vielzahl von Fleischsorten zubereitet. Er wird am besten mit Roggenbrot serviert.

In Polen gibt es dieses Gericht schon seit Generationen und sein Schmoreprozess ist einzigartig. Wenn es nach polnischer Tradition zubereitet wird, dauert es zwischen zwei und vier Tagen, um dieses Gericht zuzubereiten. Auf diese Weise kann sich der Geschmack der einzelnen Zutaten mit den anderen vermischen. Das Gericht wird zwei bis drei Tage nach dem Kochen schmackhafter. Aufgrund der hohen Nachfrage von Einheimischen und Touristen servieren Restaurants in ganz Polen in der heutigen Zeit Bigos, die über Nacht zubereitet wurden. Ausgesprochen (BEE-goss), gilt es auch als das Nationalgericht Polens und Ihre kulinarische Tour ist unvollständig, ohne dieses Gericht zu probieren. Ah, es kann auch mit dem ein oder anderen Schuss Wodka serviert werden.

Wenn Sie zufällig in oder um Warschau sind, dann probieren Sie unsere traditionelle polnische Food Tour in Warschau.

4) Kohlrouladen (Gołąbki)

Gołąbki ist eine traditionelle polnische Küche, die aus Fleisch (Schwein oder Rind), gehackten Zwiebeln und Reis oder Pilzen mit Gewürzen besteht, die in Kohlblätter gewickelt werden. Es wird dann gebacken oder gebraten, bevor es serviert wird, und wird in der Regel von würziger Tomatensauce begleitet. Top-Tipp: Sie schmecken am zweiten und dritten Tag nach dem Kochen am besten. Das Wort Gołąbki bedeutet wörtlich übersetzt "kleine Tauben" und um dieses Gericht rankt sich eine interessante Legende. Die Armee des Königs Kazimierz wurde vor der Schlacht gegen den Deutschen Orden an Gołąbki verfüttert, und ihr unwahrscheinlicher Sieg wurde diesem schmackhaften Gericht zugeschrieben.

5) Kartoffelpuffer (Placki Ziemniaczane)

Sie finden (PLAT-skee) Gerichte, die in den meisten polnischen Restaurants, Cafés und Milchbars serviert werden. Es ist beliebt bei Einheimischen und Touristen, die auf der Suche nach einer schnellen und günstigen Mahlzeit sind.

Placki wird aus geriebenen Kartoffeln hergestellt, die mit Zwiebeln, Gewürzen, Ei und einem Hauch Mehl püriert werden. Es wird in Öl gebraten und heiß serviert. Zum Schluss wird es mit saurer Sahne oder bestreutem Zucker belegt. Eine weitere Variation dieses Gerichts heißt "Placek po Zbojnicku" und besteht aus Kartoffelpuffern, die mit Fleisch, Soße und Salat serviert werden.

6) Belegte Brötchen (Zapiekanki)

Dies ist ein Street Food, das Sie bei einer Food-Tour in Polen nicht verpassen sollten. Dieses Fast Food, das auch als "polnische Pizza" bekannt ist, kann nach einer Nacht in Clubs oder Bars genossen werden.

Zapiekanka wird aus einem halben Baguette hergestellt, das im Ofen geröstet wird, und besteht aus verschiedenen Kombinationen und Zutaten wie Wurst oder Wurst, Pilzen, Paprika, Käse und wird mit Ketchup belegt. Es ist ein Markenzeichen des Fast Food im jüdischen Viertel Kazimierz in Krakau. Und sie sind an fast jedem Bahnhof oder in jeder Fast-Food-Kabine im ganzen Land zu finden.

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7) Polnische Wurst (Kiełbasa)

Kiełbas oder Würstchen sind ein Grundnahrungsmittel der polnischen Küche. Es kann aus Schweine-, Lamm-, Kalb-, Pute- oder Huhnfleisch hergestellt werden – dem Himmel sind keine Grenzen gesetzt.

Es gibt ihn auch in verschiedenen Formen und Gewürzen, was ihn bei Einheimischen und Touristen äußerst beliebt macht. Die beliebtesten sind die Kabanosy, Krakowska und Biała.

Das Gericht wird oft auf polnischen Hochzeiten serviert und ist ein traditionelles Osterfrühstück. Es kann zu anderen polnischen Speisen wie Żurek, Bigos, Leczo und Zapiekanki hinzugefügt werden, was seine Bedeutung in der polnischen Küche bestätigt.

8) Kotlet Schabowy (Schnitzel)

Das berühmteste Mittag- und Abendessen in Polen ist das allmächtige "Kotlet Schabowy", das zu Kartoffelpüree und Salaten serviert wird.

Grundsätzlich ist ein paniertes und gebratenes Schweinekotelett (Schnitzel) dem Wiener Schnitzel sehr ähnlich. Wenn Sie kein Schweinefleisch mögen, können Sie Hühnchen probieren, das auf ähnliche Weise zubereitet wird. Sie können in jedes Restaurant in Polen gehen und sicher sein, dass es auf der Speisekarte steht. Das Gericht ist nicht nur zufriedenstellend, sondern auch eine günstige Alternative, wenn Sie während Ihrer Polen-Tour auf einer Budget-Reise sind.

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9) Gegrillte Rindfleischröllchen (Zrazy)

Zrazy ist eine weitere traditionelle polnische Küche, die aus Rind-, Kalb- oder Wildfleischscheiben zubereitet wird. Es wird in der Pfanne gebraten und dann gedünstet, bevor es aufgerollt und mit verschiedenen Arten von Füllungen (Semmelbröseln, Pilzen und Gurken) gefüllt wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie dieses Gericht zubereiten können, und die Füllung kann immer variieren. Früher war Zrazy nur den polnischen Adligen vorbehalten, heute ist es in fast jedem Restaurant des Landes zu finden. Ein Muss, das Sie während Ihrer kulinarischen Tour durch Polen probieren sollten.

10) Gurkensalat (Mizeria)

Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen in einen polnischen Haushalt eingeladen sind, werden Sie dieses Gericht sicherlich zu Ihrem Essen finden. Mizeria ist ein kühler und cremiger Gurkensalat, der oft als Beilage zu Fleisch oder Reis oder einem anderen Gericht auf Kartoffelbasis serviert wird.

In Scheiben geschnittene Gurken werden mit Zwiebeln, Dill, Sauerrahm, Essig oder Zitronensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermischt und sind damit eine erfrischende Ergänzung des Aufstrichs. Wussten Sie, dass Mizeria (mi-ZER-ia) übersetzt Elend bedeutet? Nun, die Herkunft des Namens ist nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass der Name als Scherz gegeben wurde, und irgendwie blieb der Name an diesem tollen Snack hängen.

11) Kompot

Ein Glas Kompot ist ein typisches Getränk zum Abendessen in vielen polnischen Haushalten. Es ist ein Fruchtgetränk, das durch das Kochen von Früchten in Wasser zusammen mit zusätzlichen Süßungsmitteln wie Zucker oder Honig hergestellt wird.

In den meisten Haushalten in ganz Polen wird dieser Saft im Sommer zubereitet und für den Herbst und Winter gelagert. Ob warm oder kalt, das Getränk kann zu jeder Jahreszeit serviert werden. In den letzten Jahren sind seine Popularität und sein Konsum im öffentlichen Raum zurückgegangen. Aber man findet es immer noch in Tante-Emma-Restaurants in Polen oder in der Küche jeder polnischen Großmutter.

12) Traditionelle Desserts & süße Leckereien

Wir bewegen uns nun auf ein "süßes Ende" Ihrer Food-Tour zu. Die Polen haben eine lange Liste traditioneller Desserts und kultiger süßer Leckereien. Alle können hier nicht aufgeführt werden, daher sind hier die beliebtesten.

– Mohnkuchen (Makowiec)

Nach christlicher Tradition ist ein Mohn, der tausend Samen in einem einzigen Kopf enthält, ein Symbol für Ernte und Fruchtbarkeit. Daher glauben die Polen, dass der Verzehr eines Mohnkuchens zu Ostern und Weihnachten ihnen Glück bringt.

Typischerweise ist der süße gerollte Kuchen mit dunklen Früchten und Nüssen gefüllt. Zu den Zutaten für die Füllung gehören Mohn, Walnüsse, Rosinen, Honig und Eiweiß. Er wird oft mit Zuckerguss überzogen. Dieses polnische Dessert ist es auf jeden Fall wert, auf Ihrer kulinarischen Tour durch Polen einen Haken auf Ihrer Liste zu setzen.

– Polnische Krapfen (Pączki)

Paczki ist Polens Antwort auf den Donut des Westens. Dieses Brötchen mit Zucker ist vollgepackt mit vielen Geschmacksrichtungen. Am beliebtesten ist Rose, während andere Variationen Schokolade, Vanillepudding und Erdbeere sind. Sie werden mit Puderzucker oder Zuckerguss überzogen und mit gefriergetrockneter Orangenschale bestreut.

Sie werden das ganze Jahr über in Bäckereien verkauft, aber der Tradition nach essen die Polen sie am Fettdonnerstag, dem Beginn der Fastenzeit. Genießen Sie sie heiß oder kalt auf Ihrer kulinarischen Tour durch Polen.

– Käsekuchen (Sernik)

Sernik ist ein traditioneller polnischer Käsekuchen, der aus gemahlenem Hüttenkäse mit getrockneten Früchten und Schokoladenglasur hergestellt wird. In Polen wird er das ganze Jahr über genossen, aber er wird speziell zu Weihnachten und anderen Festen hergestellt. Wenn Sie Lust auf Süßigkeiten haben, können Sie während Ihrer Reise nach Polen mehrere Variationen davon genießen.

– Apfelkuchen (Szarlotka)

Er ist traditionell polnisch herzhaft, ähnlich wie ein Apfelkuchen, er ist buttrig, ein leichtes Gebäck mit einem Hauch von Zimt. Er wird kalt oder warm serviert, mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne. Es ist eines der beliebtesten Desserts und kann in Bäckereien und Cafés in ganz Polen genossen werden.

Fragen Sie schließlich Ihren Reiseleiter nach Empfehlungen für seine Lieblingsrestaurants, die Sie während Ihrer Polen-Tour ausprobieren sollten. Weißt du!! Die meisten Reiseleiter sind selbst Feinschmecker; Sie können Sie zu den besten Restaurants ihrer Stadt führen.

Wenn Sie schon einmal polnisches Essen probiert haben, dann erzählen Sie uns von Ihrem Lieblingsgericht. Teilen Sie uns Ihre kulinarischen Erfahrungen mit!!