维也纳市因其咖啡馆文化而广受欢迎。当地人和游客的另一项热门活动是参观其中一家酿酒厂，品尝来自周围葡萄园的新葡萄酒。

但是您知道啤酒是奥地利最受欢迎的饮料之一吗？多亏了德国和北部的捷克共和国等邻国，奥地利本身就是一个啤酒天堂，拥有丰富的历史和大量优质的桶装啤酒。

尽管流行的奥地利和巴伐利亚品牌在全市的酒吧和俱乐部随处可见，但对于想要品尝 维也纳精酿啤酒的人来说，也有一些当地的啤酒厂。

今天，啤酒是维也纳最受欢迎的饮料之一，奥地利人平均每年消费 100 多升啤酒。 维也纳啤酒厂 拥有悠久的啤酒传统和古老的配方，但他们也尝试了新的酿造理念，这为他们带来了国际关注。

事实上，其中一些酿酒商邀请客人品尝并向公众开放他们的啤酒厂。加入我们的 维也纳之旅 ，探索维也纳的新老啤酒厂及其精酿啤酒。

奥地利啤酒简史

长期以来，奥地利的酿造与德国啤酒密切相关，而德国啤酒又受到英国酿造传统的影响和灵感。Brauerei Hofstetten 的历史可以追溯到 1229 年，是奥地利最古老的啤酒厂，世代生产 Märzenbier （三月啤酒）。从那时起，啤酒就成为奥地利美食的核心，并在全国各地受到喜爱。

在 19 世纪，奥地利啤酒的特点发生了翻天覆地的变化。来自 Schwechat 镇的酿酒师 Anton Dreher 开始在冷窖中陈酿啤酒（今天这个过程被称为贮藏啤酒）。事实证明，这对啤酒生产做出了巨大的贡献。事实上，使用这种成熟方法的淡色拉格啤酒现在是世界上最受欢迎的啤酒。此外，Dreher 将这一工艺与独特的维也纳麦芽和热风窑相结合，创造了维也纳拉格啤酒——一种奥地利啤酒风格，具有复杂的历史，深受大众欢迎。

奥地利人如何以及在哪里喝啤酒

如果您想在奥地利的任何地方品尝精酿啤酒，体验可能会与您在邻国德国或捷克找到的体验相似。您会遇到热情友好的酒吧和酒馆，配有木桌和过时的装饰。您的啤酒杯将搭配炸肉排或 Würstchen 等传统食物，旁边还有健康的土豆，这真的很有饱腹感。与荷兰或英国等国家不同，啤酒厂很少垄断当地菜单。因此，大多数酒吧和酒馆都供应来自奥地利各种啤酒厂的啤酒。

今天，奥地利人每人喝 107.6 升水，除了捷克人每年消费 191.8 升水。因此，他们订购更大尺寸的饮料也就不足为奇了。事实上，奥地利的酒吧和酒馆供应 Krügel （0.5 升）或 Seidl （0.3 升）啤酒，这两种啤酒都是高而细的玻璃杯，侧面有把手。总而言之，奥地利人喝当地精酿啤酒的频率高于进口啤酒，而进口啤酒在该国仍然很受欢迎。众所周知，啤酒在奥地利西部各州比在东部各州更受欢迎。

奥地利当地啤酒风格

奥地利与德国巴伐利亚州以及捷克的南波希米亚地区接壤，位于中欧两大啤酒酿造传统的十字路口。以下是一些深受当地人和游客欢迎的奥地利当地啤酒风格的概述。

奥地利 Märzen

Märzen 被认为是奥地利的国啤酒，与它的德国表亲巴伐利亚 Helles 有一些相似之处。巴伐利亚 Helles 是浅金色的，是啤酒节的季节性最爱，而奥地利 Märzen 的颜色则更像金黄色和琥珀色;比维也纳拉格啤酒更轻。它的味道更甜，通常比德国品种具有更强的麦芽味。由于它是奥地利啤酒中最受欢迎的风格，您可以在全国各地的大多数酒吧找到它，并且是默认的桶装啤酒。

受欢迎的奥地利 Märzen 啤酒包括：

Augustiner Bräu märzen Bier
Brauerei Hirt Hirter 1270er
布劳雷·施奈特尔
斯蒂格尔-斯佩齐尔

维也纳拉格啤酒

维也纳拉格啤酒在世界其他地区也被称为琥珀拉格啤酒。它很丰富，而且由于它的颜色，这些浓郁的拉格啤酒在舒适的酒吧里度过一个冬日的夜晚很适合。这些啤酒传统上装在大酒窝杯中，让您有机会沐浴在烤麦芽的风味中。维也纳拉格啤酒在世界各地拥有自己的粉丝，也在一些北美精酿啤酒厂酿造。

来自奥地利的热门维也纳拉格啤酒包括：

Hofstetter 花岗岩啤酒
维也纳风格拉格啤酒 – Loncium
Rodauner's 吉格尔
Schwechater Wiener 拉格啤酒

茨维克尔比尔

Zwicklbier 是一种独特的啤酒，更像是一个不涉及任何过滤的过程。虽然典型的拉格啤酒明亮如水般清澈，但由于酵母漂浮，Zwicklbier 呈朦胧或浑浊。

由于它的受欢迎程度，它被奥地利各地的许多啤酒厂酿造，使其成为他们核心啤酒之一的未经过滤的版本。由于没有过滤或巴氏杀菌过程， Zwickl 啤酒最好尽可能新鲜地享用。大多数奥地利啤酒厂都按瓶出售这些啤酒，如果你能找到的话，肯定是一种自来水的享受。

受欢迎的奥地利 Zwickl 啤酒包括：

Freistädter Bio Zwickl
Pinzga Zwickl
Zwettler Zwickl
Tyroler Imperial Zwickl

奥地利的精酿啤酒和自酿啤酒

尽管在过去 20 年里有几家啤酒厂在运营，但奥地利确实有精酿啤酒。奥地利的啤酒饮用者非常重视他们的烈酒，尽管存在几个国家品牌并且在任何地方都很受欢迎，但普通啤酒饮用者坚持使用当地制造的啤酒并不少见。

今天，维也纳和萨尔茨堡等城市正在成为精酿啤酒的目的地，甚至拥有大量的啤酒吧和欧洲风格的精酿啤酒吧。

奥地利最受欢迎的精酿啤酒厂：

阿莱弗里德·比尔
Bevog 啤酒厂
比耶罗
酿造年龄

在奥地利，自酿啤酒是合法的，只要供自己个人使用，在家中生产就没有任何限制。

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维也纳 10 大啤酒厂

Ottakringer

这家传统的啤酒厂成立于 1837 年。这家啤酒厂位于维也纳市中心，您将有机会了解奥地利仅存的独立啤酒厂之一的运作情况。他们提供导游服务，并向您展示啤酒厂的来龙去脉以及酿造啤酒的各个阶段 - 从发酵到瓶盖。游览结束后，您将有机会品尝一些他们最好的啤酒。

1516 酿酒公司

如果您正在寻找独特的自酿奥地利啤酒，那么您必须参观 1516 Brewing Company。这家舒适的酒吧在其场所内用发芽大麦酿造自己的啤酒和麦芽酒，以及丰盛的奥地利菜肴。谷物账单中的烤麦芽、焦糖麦芽，甚至烟熏麦芽都赋予了啤酒特定的香气、独特的颜色和强劲的酒体，这在维也纳的其他地方是不可能找到的。

7斯特恩布劳

如果你正在寻找一个像样的维也纳啤酒馆，现场酿造大量的啤酒，那么7 Stern Brau就是你的地方。他们的Marzen非常好，他们的Dunkel也是，而辣椒啤酒肯定很受欢迎。所有的啤酒都是用啤酒杯供应的，如果你喜欢他们的啤酒，你可以从他们的啤酒自动售货机上带走。除了他们的啤酒，它们还提供了极好的氛围——您会发现一个漂亮的啤酒花园和亮黄色的内饰，上面铺满了与啤酒相关的图片和自豪地展示的酿造设备。

Fischer Bräu

位于维也纳环城公路外的一家宾馆啤酒厂。它成立于 1985 年，他们的啤酒主打啤酒包括 Weizen 和 Helles，而他们的特色啤酒包括 – Chocolate Ale、Honey Ale、Stout 和难以酿造的 Rye 啤酒。他们还提供轮换的时令菜单，包括 Pale Ale、Bocks 和独特的斯佩尔特小麦啤酒。除了啤酒，他们还在夏季的周末定期举办爵士乐表演。

The Highlander

这家家族经营的啤酒厂和美食酒吧位于一个僻静的广场上，提供镇上罕见的黑啤酒之一。虽然它可能没有爱尔兰经典 - 吉尼斯啤酒的浓郁风味，但具有更多的碳酸化和清晰度。虽然他们的拉格啤酒比您在维也纳的任何地方都能找到的大多数 Helles 酒体更浓郁。除了他们的好啤酒，他们还提供一些最好的奥地利美食和葡萄酒。他们提供两升水壶供外卖。

Medl-Bräu

这家啤酒厂位于维也纳的 Penzing 地区。它有一个有趣的故事，是在 1987 年业主赢得当地乐透后开始的。今天，他们提供自酿的淡啤酒、黑啤酒和 Märzen 啤酒，以及时令的 Bock 和 Weissbier 特色菜。

Salm Bräu

这家啤酒厂位于内环路外，靠近令人惊叹的 Belvedere 城堡。除了是一家啤酒厂，他们还是世界上最古老的酿造设备制造商之一。他们还在 1994 年开设了维也纳最好的酒吧之一，从那时起就一直供应自己的顶级啤酒和丰盛的家常菜。

Wieden Bräu

这家旅馆啤酒厂位于维也纳街区，同名。他们专注于德式啤酒，比通常的奥地利啤酒更清淡。这是当地人经常出没的地方，因为有些人在下午三点左右到达，以充分利用半价的欢乐时光。他们最喜欢的 Märzen 是啤酒花味、麦芽味、微苦，就像所有桶装啤酒一样，未经过滤。您可以将啤酒与丰盛的餐点搭配。他们有一个啤酒花园，您可以在炎热的夏日午后啜饮啤酒。总而言之，整个酒店都散发着轻松的维也纳生活。

Beaver Brewing Company

这家酿酒公司酿造经典精酿啤酒品种，并在现场轮换实验啤酒。他们提供 14 种自己的桶装啤酒，以及来自维也纳其他啤酒厂的精选客用瓶装和罐装啤酒。如果您喜欢经典而随和的啤酒，请选择 Great Lakes Pale Ale，如果您喜欢冒险，可以尝试 Porter 或 Strong Dark Ale。在食物菜单中，他们提供典型的精酿啤酒酒吧食物，如优质汉堡、手撕猪肉三明治、沙拉、排骨等。如果您喜欢他们的啤酒并想带回家，他们会为您提供 1 升或 2 升的 growler 供您外带。

合作啤酒厂

他们的名字叫 Collabs brewery，但他们称自己为游牧酿酒商。2015 年，两位啤酒专家决定创办自己的啤酒厂。这样一家没有自己的啤酒厂，而是从一个啤酒厂搬到另一个啤酒厂，以便与各自的所有者一起创造非常特别的啤酒。创意可以在他们的酿造变化和名称中找到。无论是维也纳对“Berlin Weisse”的诠释，还是他们对比尔的现代诠释，“Domrep Pils”，他们都已被证明在啤酒爱好者中很受欢迎。

精酿啤酒维也纳品尝 Rosotravel

如果不参观维也纳的顶级啤酒厂之一并品尝他们的精酿啤酒，维也纳之旅是不完整的。作为游客，您可能会对哪个是最好的啤酒厂感到困惑，因此建议参加 Rosotravel 的私人 维也纳啤酒厂 之旅，探索奥地利啤酒的全新世界。

在啤酒品尝期间，我们的当地专家导游将向您解释酿造过程、各种类型的啤酒以及如何像专业人士一样品尝啤酒。喝酒时，您可以品尝一些传统的奥地利小吃。啤酒品尝活动之后将介绍当地酿造传统的故事和世界各地啤酒的有趣事实。

在体验结束时，您将更好地了解和欣赏维也纳 精酿啤酒以及奥地利的啤酒行业。

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维也纳啤酒节和活动

考虑到这种饮料在当地人和游客中的受欢迎程度，维也纳每年都会举办几个啤酒味的节日。

最受欢迎的包括：

Ottakringer 啤酒节（Ottakringer Bierfest） – 这个节日庆祝 Ottakringer 酿造的悠久传统。庆祝活动在夏季（6 月至 9 月）举行。它以来自 Ottakringer 和其他维也纳啤酒厂 的精酿啤酒为特色，包括美味的街头小吃。

维也纳啤酒节（Wiener Bierfest） – 这个户外活动于 9 月中旬举行，汇集了维也纳的大小啤酒厂，位于 Am Hof 广场 – 一个巨大的广场，标志着维也纳的历史中心。

精酿啤酒节（Craft Bier Fest） – 这是汇集了来自世界各地的啤酒的大型活动之一，也是为了更多地了解精酿啤酒的“工艺”并购买适当的酿造用品。它通常每年举行两次，分别在 5 月和 11 月举行。

我们希望您发现这篇关于维也纳最佳啤酒厂和 精酿啤酒的文章有用，并希望您在维也纳之旅中度过愉快的时光，探索 维也纳啤酒厂 并品尝他们的精酿啤酒。